Anyada: 2015
Varietat: Malvasia de Sitges.
Grau alcohòlic: 13,5%
Terreny: Vinya pròpia, ecològica, de fins a 30 anys, al voltat de la masia. Sòls calcaris i silícics.
Elaboració: Tria a la vinya, premsat llarg, fermentació lenta a baixa temperatura. Criança sobre mares i en ampolla.
Nota de tast:
· Color groc intens brillant.
· Aroma floral, especiada amb matís de fruita groga.
· En boca untuós, bona acidesa i presistència.
SASSERRA '17
Me
Anyada: 2016
Varietat: Malvasia de Sitges.
Grau alcohòlic: 13%
Terreny: Vinya pròpia, ecològica, de fins a 30 anys, al voltat de la masia. Sòls calcaris i silícics.
Elaboració: Tria a la vinya, premsat llarg, fermentació lenta a baixa temperatura. Criança sobre mares i en ampolla.
Nota de tast:
· Color groc intens brillant.
· Aroma floral, especiada amb notes de fruita de pinyol.
· En boca untuós, bona acidesa i llarg post gust.
SASSERRA '16
Me
Anyada: 2013
Varietat: Garnatxa negre i Merlot
Grau alcohòlic: 13%
Terreny: Vinya pròpia, ecològica, de fins a 30 anys, al voltat de la masia. Sòls calcaris i silícics.
Elaboració: Tria a la vinya, maceració moderada, premsat llarg i criança en ampolla.
Nota de tast:
· Color vermell suau brillant.
· Aroma intensa amb notes florals i especiades amb matís de móres.
· En boca suau, mantenint una bona acidesa.
VEGA DE RIBES
Negre selecció
Me
Anyada: 2016
Varietat: Selección de varietats blanques amb Malvasia de sitges.
Grau alcohòlic: 13%
Terreny: Vinya pròpia, ecològica, de fins a 80 anys, al voltat de la masia. Sòls calcaris i silícics.
Elaboració: Tria a la vinya, premsat llarg i fermentació lenta a baixa temperatura.
Nota de tast:
· Color groc brillant.
· Aroma intensa amb notes florals i fruita de pinyol, matís vegetal mediterrani.
· En boca ample, madur, mantenint una bona acidesa i presistència.
VEGA DE RIBES
S. Blanc · Malvasia de Sitges
Anyada: 2016 Varietat: Malvasia de Sitges.
Grau alcohòlic: 10%
Terreny: Vinya pròpia única, ecològica, de 30 anys, situada a la vesant nord de la masia. Sòl silícic.
Elaboració: Verema tardana, premsat molt llarg, fermentació parcial a baixa temperatura deixant un vi naturalment dolç i en alguns casos, amb lleuger punt carbònic.
Nota de tast:
· Color groc daurat.
· Aroma floral amb matís de mel i pansa.
· En boca melós, delicadament dolç, madur i sorprenentment equilibribrat.
MELVASIA
Me
Anyada: 2017
Varietat: Ull de llebre
Grau alcohòlic: 12%
Terreny: Vinya pròpia, ecològica, de fins a 35 anys, al voltat de la masia. Sòls calcaris d'origen cretàcic.
Elaboració: Tria a la vinya, premsat llarg, fermentació lenta a baixa temperatura. Criança sobre mares i en ampolla. No s’afegeix sucre en cap moment.
Nota de tast:
· Color groc magrana delicat, amb bombolla molt fina.
· Aroma intensa amb notes de gerd i confitura de maduixa.
· En boca ample, llaminer i seductor.
ANCESTRAL
Ull de llebre
Anyada: 2008
Varietat: Xarel·lo
Grau alcohòlic: 12,5%
Terreny: Vinya pròpia, ecològica, de fins a 80 anys, al voltat de la masia. Sòls calcaris i silícics.
Elaboració: Tria a la vinya, premsat llarg, fermentació lenta a baixa temperatura. Criança sobre mares en bótes de castanyer i en ampolla. No s’afegeix sucre en cap moment.
Nota de tast:
· Color groc suau brillant, amb bombolla molt fina.
· Aroma intensa amb notes florals i de criança en ampolla.
· En boca ample, sec, madur i amb agradable final.
